Hogyan dekantáljunk bort otthon a fiatal és az idős évjáratok elrontása nélkül
Egy poros, 1998-as bordeaux-i tétellel indult az én tanulópénzem: a vendégek érkezése előtt jó három órával büszkén átöntöttem egy öblös üvegkancsóba, bízva abban, hogy a levegő majd életre kelti. Vacsorára azonban az addig elegáns gyümölcsösség helyett csupán fáradt, oxidált ecetességet találtunk a poharakban. Később egy fiatal, zárt villányi cabernet franc ugyanebben az edényben virágzott ki, […]